En 1895 nació en Gelves José Gómez Ortega, Joselito o Gallito, uno de los toreros más importantes de la historia, que murió en la plaza de Talavera de la Reina en 1920. Gelves es también la cuna de Manuel Domínguez, Desperdicios, figura del toreo del siglo XIX, y Wikipedia cuenta también entre sus hijos a Fernando Gómez García, el Gallo, padre de Joselito.