Salteras · Pasó aquí
Noventa ovejas y una quesería nueva
Una familia compró 90 ovejas para dar salida a la cosecha de su finca y acabó montando Cabañil, quesería artesana de leche de oveja.
Según la web de Cabañil, en 2015 compraron 90 ovejas para dar salida a la cosecha de su finca y, en una segunda fase, empezaron a transformar la leche en queso. Son la primera generación de la familia en este oficio. Un reportaje de CosasDeCome fecha el proyecto en 2021 y habla de unas 450 ovejas de raza Lacaune; las dos fechas no coinciden.
La quesería está en la calle Cristo de la Vera Cruz, 34, y hace queso fresco, yogur y cuajada de oveja con leche del propio rebaño.
2015 (web de la empresa) o 2021 (CosasDeCome).